Mąka EKO - pszenna chlebowa typ 750 - Probio Bioharmonie
Wystaw opinię o produkcie
Mąka pszenna chlebowa typ 750 Probio Bioharmonie
Skład:
pszenica* (*składnik pochodzący z upraw ekologicznych)
Pszenica – zboże chleba:
Pszenica należy do zbóż, które ukształtowały historię żywienia w Europie i na Bliskim Wschodzie. Jej zdolność do tworzenia elastycznego ciasta sprawiła, że stała się podstawą piekarstwa.
Wraz z rozwojem rolnictwa, młynarstwa i miast pszenica stopniowo wypierała inne zboża w pieczywie miejskim, choć na wsi długo dominowały mieszanki zbóż.
Czym jest mąka pszenna chlebowa:
Mąka pszenna chlebowa powstaje z przemiału ziarna pszenicy zwyczajnej. Jest to mąka o takich właściwościach, które sprzyjają wypiekowi chleba: zawiera odpowiednią ilość białek glutenowych oraz fragmenty warstw zewnętrznych ziarna.
W tradycyjnym młynarstwie mąki chlebowe były podstawą codziennego pieczywa, w odróżnieniu od mąk bardzo jasnych, używanych rzadziej i w bardziej odświętnych wypiekach.
Co oznacza typ 750:
Typ mąki informuje o stopniu jej oczyszczenia. Im wyższy numer typu, tym większy udział części zewnętrznych ziarna w gotowym przemiale.
Typ 750 oznacza mąkę średnią – jaśniejszą niż mąki razowe, lecz wyraźnie ciemniejszą i bardziej treściwą niż mąki luksusowe. Był to jeden z najczęściej spotykanych typów mąki chlebowej w Europie.
Kod produktu: 1F2A-7350B
Opis
Tradycja i historia:
Najstarsze ślady uprawy pszenicy pochodzą z obszaru Żyznego Półksiężyca. Stamtąd zboże to rozprzestrzeniło się do Europy, gdzie stało się jednym z filarów gospodarki rolnej.
W średniowieczu chleb pszenny był często symbolem wyższego statusu społecznego. Dopiero rozwój technik młynarskich i rolnictwa w epoce nowożytnej sprawił, że mąki pszenne chlebowe stały się powszechnie dostępne.
O producencie:
PROBIO to czeski producent żywności ekologicznej, działający pod marką Bioharmonie. Firma koncentruje się na przetwórstwie surowców z certyfikowanych upraw ekologicznych.
W ofercie PROBIO znajdują się mąki, kasze i produkty zbożowe, których wspólnym mianownikiem jest prosty skład oraz nawiązanie do tradycyjnych surowców rolnych.
Postać produktu:
mąka
Kolor:
kremowo-beżowy
Kraj tradycji surowca:
Bliski Wschód, Europa
Opinie
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
